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賀！六爺酸柑茶榮獲苗栗慢城十大好等路專家評審獎第一名客家茶道之極致 六爺承襲傳統，帶著子女們在每年春節期間製作酸柑茶，製作酸柑茶是件苦差事，從選果、挖果肉、打果泥、選茶、調茶、填充、綑綁、九蒸茶、九晒茶、日晒夜壓，繁鎖的工序，沒有一樣是機器可以取代的，尤其是需要歷經六個月以上九蒸九晒過程，果皮與茶葉因日曝乾燥而縮水，每兩至三天就要重新綑綁一次，以免夜壓茶時爆裂開來，又要跟春天調皮的天氣比耐心，常常讓年幼的子女們叫苦連天，於是六爺努力不懈的研究，終於發明了獨家不綁繩的製茶法，不綁繩渾圓飽滿、堅硬厚實的六爺酸柑茶也成為最佳辨別特徵。 在茶葉的挑選與風味的調和上，六爺費盡心思選用山區酸柑老欉，自然農法栽種的酸柑，及高級的原片高山烏龍茶，兩樣看似簡單的原料，更加的突顯出技法與選料的重要性，依偱著客家人的硬頸精神，嚴格遵守繁鎖耗時的製茶工序，去蕪存菁的研發出不論風味或外觀都堪稱極品的六爺酸柑茶，品飲時，可感受到：酸柑、茶葉、時間、天氣、製茶人，所交織融和的獨特風味。
